Biobenessere in cucina; la cecina
La farinata di ceci o cecina è una torta salata molto veloce che si prepara con pochissimi ingredienti. Vediamo come si prepara. Per prima cosa versiamo 150 gr di farina di ceci in una ciotola. Con l’aiuto di una frusta lavoriamo bene la farina per togliere i grumi. Aggiungiamo a filo 300 ml di acqua continuando a mescolare bene sempre con l’aiuto della frusta. Lavoriamo bene il composto per togliere gli eventuali grumi. Uniamo al composto 100 ml di olio Evo, sale qb e erbe aromatiche a piacere (io ho scelto la salvia). Versiamo l’impasto ottenuto all’interno di una teglia da 24 cm e lasciamolo cuocere per circa 30 minuti in forno ventilato a 200 gradi oppure in forno statico a 210 gradi per 30 minuti. Questa torta è veramente molto semplice e gustosa. Potete servirla come secondo accompagnata da un contorno di verdura o tagliata a quadrotti per un aperitivo. Voi l'avete mai provata?